Curry aux lentilles rouges

Curry aux lentilles rouges

· 1 c. à soupe d’huile d’olive

· 1 petit oignon finement haché

· 2 gousses d’ail pressée

· 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

· 1 ½ tasse de lentilles rouges sèches et rincées

· 1 boite de 400ml de lait de coco

· 3 tasses de bouillon de poulet

· 1 boite de 156ml de pâte de tomate

· 2 c. à thé d’Épices Curry la Clef des Champs

Faire revenir l’oignon 2 mins dans l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen doux et mijoter 15 mins. Se mange tel quel (comme un potage) ou sur du riz avec un pain naan.

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